Préparation
Une recette ultra rapide... ultra fine... ultra bonne! Mettre tous les ingrédients dans le bol (il faut égrainer la gousse de vanille bien évidemment) Vous pouvez ajuster "un peu" la quantité de farine suivant si vous avez besoin d'une crème plus ou moins compacte. 7 min/ 100°c/ vit 4. Vers la fin de la cuisson, vous noterez un changement de bruit signe que la crème a épaissi... Débarasser dans un plat et filmer au contact jusqu'à refroidissement de la crème, fouetter un peu pour "détendre" la crème et elle sera ensuite prête à être utilisée comme bon vous semble!
Conseils
- Pas de panique en ce qui concerne vos blancs d'oeufs...
- Ca se congèle très bien pour vos futures réalisations (macarons, par exemple!)
anycook — 3. avril 2022 - 10:51
J'ai réalisé hier des tuiles aux amandes et il me restait 5 jaunes d'oeufs , votre recette m'a tenté et je ne suis pas déçu , trés belle texture et bonne !
benefamily — 1. janvier 2018 - 02:07
super recette! Crème qui se tient parfaitement et goût extra.
karla0481 — 12. septembre 2017 - 09:36
tres bonne
— 19. juillet 2017 - 14:24
Très bonne recette merci
— 1. mai 2017 - 09:29
Super rendu on verra quand on va la gouter j'ai oublié la gousse de vanille lors de mes achats j'ai remplacé par du sucre vanillé merci pour cette fabuleuse recette
— 26. février 2017 - 18:01
Bonne crème patissière ,mais je l'ai faite avec du lait demi écrémé ,la prochaine fois je la ferais avec du lait entier.
sosilo — 8. février 2017 - 19:02
je garde la recette !! en effet, cette crème pâtissière est très bonne et surtout très vite faite. La texture est parfaite ! la prochaine fois, j'essayerai tout de même d'y rajouter un peu + d'arôme (pourquoi pas une lichette de Kirsch) car, selon moi, on sent un arrière goût de farine... j'ai rajouté 1mn30 de cuisson car elle me paraissait un peu liquide mais ceci-dit, il ne faut pas oublier qu'elle s'épaissit en refroidissant.... question quantité, j'en ai récupéré un gros bol. merci pour cette recette
— 7. octobre 2016 - 03:35
elle est excellente!! je m'en sert pour tous mes gateaux....merci
LoOoLoOo — 25. septembre 2016 - 14:22
Alanemno — 23. septembre 2016 - 13:31
Bonjour, est ce que je peux la faire aujourd'hui pour garnir mon gâteau demain matin ?