Préparation
Mettre tous les ingrédients de la crème anglaise dans le bol et régler 7 min à 80°C vitesse 4.
Poser le gobelet doseur sur le couvercle et mixer 5 s à vitesse 5.
Verser la crème dans un saladier ou dans des ramequins.
Mettre le fouet, ajouter une pincée de sel et régler 6 min à 70°C vitesse 3,5.
Mettre l'aspartame 1 min avant la fin.
Mettre les blancs sur un papier absorbant afin d'évacuer l'excès d'humidité.
Mettre les blancs sur la crème refroidie et mettre au frais au moins 2 heures avant de déguster.
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