Préparation
mettre les fraises tagada dans le bol et mixer 40sec/vit8.
Ajouter tous les autres ingrédients de la crème anglaise et régler 8mn/80°/vit4.
Verser la crème dans les ramequins et laisser refroidir.
Pour les blancs: inserer le fouet. Mettre les blancs dans le bol avec une pincée de sel.
Régler 6mn/70°/vit3,5.
2 mn avant la fin ajouter le sucre glace en pluie.Diviser les blancs en les disposant quelques instants sur du papier absorbant.
Quan la vrème est froide déposer les blancs en neige.Décorer avec quelques amandes effilées et 1 fraise tagada.Mettre au frais
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