Préparation
Préchauffer le four à 150°C.
Mettre les 2 blancs d'œufs dans le bol, donner 2 impulsions de turbo.
Insérer le fouet et régler 5 min / vitesse 3,5. Réserver dans un saladier.
Mettre dans le bol les jaunes d'œufs, le sucre, les 2 cuillères à soupe d'eau et régler 1 min / vitesse 4.
Ajouter la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, régler 1 min / vitesse 2.
Incorporer délicatement cette préparation aux blancs en neige.
Verser dans le moule à tarte préalablement graissé, cuire 20 à 22 min au four à 160°C.
Démouler et laisser refroidir.
Mettre dans le bol les 2 sachets de nappage, le sucre semoule, l'eau et régler 8 min / 90°C / vitesse 2.
Positionner le cercle sur le biscuit refroidi puis déposer les groseilles.
Verser délicatement le nappage en plusieurs étapes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Conseils
- Pour cette recette, vous aurez besoin des ustensiles suivants :
- 1 moule à tarte renversée, un cercle en acier inoxydable extensible.
- Servir avec une crème chantilly.
anilou80 — 18. août 2018 - 10:34
Excellent forcément, ça me rappelle tellement de souvenirs !
elsou67 — 25. juin 2017 - 12:47
merci , on a adoré cette recette... bravo et merci encore