Préparation
Mettre la crème et la lavande dans le bol.
Cuisson 6 min 70°C vitesse 1.
Laisser infuser 30 min bol fermé.
Laver et sécher les abricots.
Dénoyauter les abricots.
Chauffer le beurre dans un poêle avec le miel.
Faire revenir les oreillons 1 min de chaque côté en les arrosant régulièrement avec le mélange beurre/miel.
Disposer les oreillons dans des plats à gratin individuels.
Filtrer le contenu du Couvercle verrouillé.
Rincer le bol pour éviter qu'il ne reste des fleurs de lavande.
Mettre les œufs et le miel dans le bol.
Mettre le fouet.
Mixer 3 à 4 min vitesse 3.
Incorporer l'infusion crème/lavande au bout d'une minute.
Verver l'appareil dans les plats à gratin.
Cuisson au four 15 min à 120°C en plaçant les plats assez haut dans le four.
Surveiller la cuisson, la crème doit être légèrement gratinée.
En fin de cuisson, ajouter noisettes et amandes.
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