Préparation
mettre la crème dans le Couvercle verrouillé avec la lavande. Cuisson 6 minutes 70°C vitesse 1. Puis laisser infuser 30 minutes bol fermé.
Laver, sècher, dénoyauter les abricots.
Chauffer le beurre dans un poêle avec le miel. Faire revenir les oreillons 1 minutes de chaque côté en les arrosant régulièrement avec le mélange beurre/miel. Les disposer dans des plats à gratin individuels.
Filtrer le contenu du Couvercle verrouillé. Rincer le bol pour éviter qu'il ne reste des fleurs de lavande.
Mettre les oeufs, le miel dans le Couvercle verrouillé. Mettre le fouet. 3 à 4 minutes vitesse 3. Au bout d'une minute, incorporer l'infusion crème/lavande. Le mélange obtenu est mousseux.
Verer l'appareil dans les plats à gratin. Cuisson au four 15 min à 120°C en plaçant les plats assez haut dans le four. Surveiller la cuisson, la crème doit être légèrement gratinée.
En fin de cuisson, on peut ajouter noisettes et amandes.
— 18. juillet 2015 - 13:11
— 22. juin 2014 - 15:16
— 17. juillet 2013 - 00:37