Préparation
Mettre les pistaches dans le bol et mixer 7 s / vitesse 6.
Ajouter le lait, la crème, les amandes et la cardamone dans le bol et mixer 1 min / vitesse 4.
Verser la préparation dans des bacs à glaçons et laisser 8 heures au congélateur.
Le lendemain, mixer 10 g d'amande émondée 5 s / vitesse 4 et réserver.
Mettre la moitié des glaçons de crème dans le bol et donner 6 impulsions de turbo (2 s), puis mixer 1 min / vitesse 0 en aidant avec la spatule si nécessaire.
Ajouter la moitié des amandes, ajouter le fouet et mixer 15 s / vitesse 4.
Faire la même chose avec l'autre moitié des cubes de crème.
Servir aussitôt ou mettre au congélateur.
Conseils
- La glace peut être parsemée de pistaches concassées ainsi qu'une petite touche de miel.
Invité — 11. juin 2018 - 08:50
Faire torrefier les pistaches four 160° 15 mn ensuite poudre d amande ds poêle