Préparation
Préparer une crème anglaise comme indiqué dans le livre "à table avec thermomix" page 116.
Laisser refroidir cette crème.
Ajouter ensuite la crème fraîche et 10 spéculoos émiettés grossièrement.
Mélanger 20 s / vitesse 4.
Mettre dans un bac à glaçons.
Laisser une nuit au congélateur.
Au moment de servir, mettre les cubes de crème congelée dans le bol.
Mixer 1 min / vitesse 6.
Aider avec une spatule.
Mettre ensuite le fouet et mélanger 20 s / vitesse 4 en ajoutant par l'orifice le reste des spéculoos émiettés.
Régalez-vous.
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