Préparation
- réduire les biscuits en miettes
- ajouter dans le bol : les jaunes d'oeufs, le sucre roux, le lait
Couvercle verrouillé 6mn, 80°C, vit 3
- ajouter le mascarpone ou la creme épaisse
Couvercle verrouillé 15s, vit 5
- congeler dans les bacs à glaçons
- une fois congelé, mettre les glaçons dans le bol et réduire en miettes
- ajouter le fouet :
Couvercle verrouillé 20s, vit 3.
- remettre au congélateur au moins 2 heures.
Conseils
- on peut rajouter au dernier mixage un blanc d'oeuf pour aérer la glace.
- Pour une plus grande quantité de glace, ne pas hésiter à doubler, voir tripler les doses pour un format familial
- Et il ne faut pas hésiter non plus à mettre plus de mascarpone pour que la glace soit plus onctueuse.
- Ex : 3 jaunes d'oeufs, 50 gr de sucre roux, 7 biscuits 250gr de lait et 300gr de mascarpone.
monmons — 20. août 2022 - 16:00
Ok merci pour cette réponse. Je pensais qu'il fallait rajouter des glaçons. Maintenant tout est plus clair. Merci beaucoup. Pascal.
chouchourex53 — 20. août 2022 - 09:26
monmons:bonjour les glaçons c est le résultat du mélange précédent versé dans les bacs à glacons donc il faut tout mettre bonne dégustation
monmons — 19. août 2022 - 19:51
Bonjour je ne vois pas la quantité de glaçon à intégrer. Merci.
atalante09 — 1. août 2016 - 17:49
— 1. août 2016 - 16:30
nelly79 — 18. juillet 2015 - 11:19
— 16. juillet 2015 - 13:50
— 3. avril 2015 - 12:05
— 28. janvier 2015 - 20:12
atalante09 — 7. novembre 2014 - 23:09