Préparation
Mettre les jaunes, le sucre roux, le sucre vanillé, la vanille et le lait dans le bol pour 6 min / 80°C / vitesse 3.
Ajouter la crème pour 10 s / vitesse 5.
Congeler le tout dans des moules en silicone (ou à glaçons).
Le lendemain, mettre les glaçons de crème dans le bol pour 45 s / vitesse 5.
Ajouter le fouet et les caramels coupés en tous petits bouts pour 15 s / vitesse 3.
Remettre 2 h au congélateur et servir.
Papilles-on-off — 5. novembre 2016 - 08:01
La quantité que vous aimez
Des caramels mous
MRB — 15. mai 2016 - 17:31
Délicieuse. Remplacé la vanille liquide (absente du placard) par de la poudre de vanille. Ajouté un blanc d'oeuf et mixer 20 secondes / vitesse 4