Préparation
Dans le bol, mettre le fouet puis le sucre en poudre avec les œufs et faire blanchir 5 min / vitesse 3.
Réserver.
Dans le bol, mettre le lait, la crème et le nougat en morceaux.
Faire fondre le nougat 5 min / 60°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Verser un peu du mélange lait sur les œufs blanchis et mélanger.
Verser les œufs blanchis dans le bol et cuire 8 min / 80°C / vitesse 3 pour obtenir la consistance d'une crème anglaise.
Verser la préparation dans des empreintes de la taille de glaçons.
Congeler.
Le lendemain, mixer les glaçons entre 30 et 60 s suivant la quantité / vitesse 6.
Déguster aussitôt.
Conseils
- Je me sers des empreintes mini-muffin de Demarle. 2 mini-muffins me font une part de glace.
Invité — 21. avril 2019 - 20:02
Je viens de la faire, résultat demain . En tout cas facile à préparer. Verdict le lendemain,très bonne recette, je la garde dans mes favoris