Préparation
La veille, coupez la rhubarbe en cubes.
Insérez la rhubarbe dans le bol du Thermomix et cuisez 8 min à 98°C / Sens inverse / vitesse 2.
À la sonnerie, disposez la rhubarbe en petits tas sur une plaque que vous réserverez au congélateur.
Le lendemain, prenez la rhubarbe congelée et mettez-la dans le bol avec le sucre glace, le sucre vanillé et le blanc d'œuf.
Mixez 1 min 30 à vitesse 5 en vous aidant de la spatule.
Ajoutez le fouet 1 min à vitesse 3 pour obtenir un onctueux sorbet.
Invité — 1. août 2022 - 11:56
Facile à réaliser,
J'ai ajouter une branche de Romarin à la cuisson et c'est excellent