Préparation
Séparer les blancs des œufs, réserver les jaunes.
Mettre le fouet, et insérer les blancs dans le bol. Programmer 3 min / 37°C / vitesse 3.
Garder les blancs de côté, et enlever le fouet.
Mettre les 100 g de sucre en poudre et les 3 jaunes dans le bol. Programmer 30 s / vitesse 4.
Ajouter la mascarpone à la préparation, programmer 20 s / Sens inverse / vitesse 4.
Mettre le fouet, ajouter les blancs dans le bol. Programmer 20 s / Sens inverse / vitesse 1.
On peut ajouter des meringues écrasées à la préparation.
Verser la préparation dans un récipient allant au congélateur (ou moule en plastique).
Laisser prendre la glace au moins 5 h au congélateur, et avant de servir, sortir 10 min avant, afin d'avoir une glace crèmeuse et onctueuse.
Je sers cette glace avec un coulis ou bien avec du caramel.
Jolynoise — 4. août 2024 - 22:42
Réalisée trois fois en une semaine et en double dose
73genix38 — 17. août 2023 - 15:29
Essai avec meringues faites momo à l'intérieur
Une seule folle qui a fait fonctionner le four
J'aimerais bien essayer avec du café qui a déjà essayé ? Merci pour votre retour
gourmand0512 — 17. août 2023 - 15:13
Tres bonne glace , je l'ai déjà refaite plusieurs fois, je la parfume a la vanille ou avec des fruits mixé (abricot, fraise....) .
73genix38 — 26. juillet 2023 - 16:36
Très bonne glace déjà faite et refaite.
Servie avec coulis de fraises et/ou de coulis d'abricots faits maison
Tout le monde se régale
Nanoue581 — 9. mai 2022 - 19:13
je recherche la recette de sunday (caramel ou chocolat à ajouter sur le dessus) est-ce que celà irait ??
d'avance merci cordialement
Invité — 18. août 2020 - 18:54
Juste parfaire ! Merci
Invité — 15. août 2020 - 18:39
Super recette pour les gourmands !
mamy25 — 1. août 2020 - 14:31
bonjour
un vrai delice la glace au mascarpone , j ai juste ajouter une touche peronnelle une avec du café et une autre au rhum raisin trop trop bon