Préparation
Séparer les blancs des oeufs, réserver les jaunes.
Mettre le fouet, et insérer les blancs dans le Couvercle verrouillé prog. 3 min/37°/vit 3/4.
Garder les blancs de côté, et enlever le fouet
Mettre les 100 g de sucre en poudre et les 3 jaunes dans le Couvercle verrouilléprog. 30 s/vit 4
Ajouter la mascarpone à la préparation, prog. 20s/ vit 4
Mettre le fouet, ajouter les blancs dans le bol . Prog. 20 s Sens de rotation vit 1
Verser la préparation dans un récipient allant au congélateur.
Laisser prendre la glace au moins 5 h au congélateur, et avant de servir sortir 10 minutes avant afin d'avoir une glace crémeuse et onctueuse.
Au spéculoos : rajouter à la préparation un paquet de spéculoos mixés au préalable.
A la galette : rajouter un paquet de palets bretons mixés
Au coockies : rajouter un paquet de cookies mixés
Ou servir avec un coulis de fruit ou de caramel...
— 28. juillet 2013 - 16:56