Préparation
Mettre le chocolat dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.
Continuer le mixage 3 min / 50°C / vitesse 2.
Vérifier si le chocolat est bien fondu, sinon mixer quelques secondes supplémentaires.
Ajouter quelques gouttes d'arôme de cacahouètes et mixer quelques secondes.
Verser la préparation sur une feuille de papier sulfurisé et étaler le chocolat sur une épaisseur de 3 millimètres.
Mettre au congélateur 1 heure.
Faire des morceaux de chocolat une fois durci.
Faire fondre le beurre de cacahouètes pendant quelques minutes.
Mettre la crème liquide, le sirop d'érable, le lait entier, le sucre vanillé et 1/2 cuillère à café d'arôme de cacahouètes dans le bol.
Mixer 20 s / vitesse 3.
Verser dans des bacs à glaçons puis mettre au congélateur pendant 8 heures.
Le lendemain, mettre la glace dans le bol et mixer 10 s / turbo.
Continuer le mixage 1 min / vitesse 5 en aidant avec la spatule.
Ajouter les pépites de chocolat et mixer 30 s.
La glace est prête.
Conseils
- Variante : vous supprimez le beurre de cacahuète. À la place de l'arôme et des pépites de chocolat, vous pouvez mettre 5 cookies et 4 ml d'arôme cookies.
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