Préparation
Mettre la gélatine pendant 15 min dans un saladier d'eau bien froide.
Faire chauffer le sucre et l'eau pendant 4 min 30 à 105°C / vitesse 2.
Ajouter le cacao et mélanger pendant 1 min à vitesse 3,5.
Ajouter la crème que vous aurez préalablement fait chauffer 1 min au micro-ondes et mélanger 1 min à vitesse 3,5.
Ajouter la gélatine essorée et mélanger 1 min à vitesse 3,5.
Laisser refroidir environ 25 min avant de napper votre gâteau.
Conseils
- Pour napper votre gâteau : L'idéal est de placer votre gâteau au moins 1 heure au congélateur afin que le glaçage fige vite et bien. Placer votre gâteau sur une grille au-dessus d'un plat dans lequel vous pourrez avoir besoin de récupérer le glaçage qui a coulé afin de faire une 2e couche sur votre gâteau.
laetidu07 — 19. février 2019 - 22:26
Bonsoir,
Pour être bien sûre, c'est 8g en gélatine, ou bien 8 feuille de gélatine ?
Et vu les commentaires, est-ce possible de diviser par 2 les proportions afin de ne couvrir qu'un seul gâteau sans gaspiller ?
Merci
Invité — 1. janvier 2018 - 15:10
Super top recette. 2 ème fois que je la fais, inratabke, simple, rapide! Bravo pour cette recette.
J'ai fait une buche rafaello un grand sucres! Dommage je n'arrive pas a insérer une photo. J'ai partage cette recette sur ma page FB, Vous pouvez voir une recette une buche Ferrero détaillée étape par étape sur ma page FB " thermorientalix et vous " dans l'album buche et galettes des rois, sinon j'ai fait 2 nappages et le reste j'ai mis dans des empreintes a glaçons type finger pour faire des pains au chocolat. Encore merci
Invité — 30. décembre 2017 - 22:36
bonsoir et merci
je viens de tester et la recette est simple mais j'ai rajouté du chocolat à fondre pour voir la couleur chocolat - verdict demain soir pr le reveillon
en revanche, vraiment bokou de glaçage. peut-on le congeler? ou quoi en faire? merci