Génoise

Verser les œufs et le sucre dans le bol avec le fouet.

Chauffer à 37°C pendant 10 min en Sens inverse à vitesse mijotage.

Une fois les œufs montés et blanchis, les verser dans un saladier.

Incorporer délicatement la farine à l'aide d'une spatule.

Verser la préparation dans le moule beurré et fariné.

Cuire à 180°C pendant 30 min.