Préparation
Bien laver les fruits, les couper en morceaux (laisser les pépins) et les mettre dans le bol. Mixer 15 s / vitesse 5.
Ajouter l'eau dans le bol et cuire 20 min / 100°C / vitesse mijotage.
Mettre la purée de fruits dans le panier ou dans un chinois au dessus d'un récipient pour récolter le jus.
Pesez le sucre et prélevez 2 càs que vous mélangez au sachet de vitpris. Mettre le jus dans le bol et ajouter le mélange sucre vitpris. Mélanger 30 s / vitesse 2.
Cuire 5 min / 100°C / vitesse 2.
Ajouter le reste du sucre et cuire 10 min / 110°C / vitesse 2.
Remplir les pots préalablement ébouillantés, fermez les et retournez les.
La gelée peut prendre en quelques jours.
Vds27 — 7. novembre 2018 - 22:25
Bonjour, je viens de faire la recette.
Est ce normal avec les quantités indiquees que la gelée soit très liquide ds les pots ?
Merci
Invité — 22. octobre 2017 - 17:19
Très bonne recette. Merci.
J'ai réduit le sucre (800 g pour 2 kg de jus) et j'ai utilisé de l'agar agar (environ 8 g pour 2 kg de jus) au lieu du sachet Vitpris. La consistance est parfaite.
Je vais aussi tester le mélange poires-coings.
verovain55 — 11. décembre 2016 - 15:43
Super recette....super bonne...tres facile a faire...c parfait' je retrouve la gelée de pomme de ma gd mere