Gelée de pommes

-    Mettre  les épluchures et trognons (et que ça) mixer 10- 15 S V6

(pour avoir 1 kg d’épluchures j’ai fait une tarte et une compote..)

-    Ajouter l’eau et le citron et programmer 45 mn 90°C V 1

-    Passer le jus dans un grand torchon propre au dessus d’un saladier, presser au maximum

-    Peser le jus dans le bol et ajouter 60% d’équivalence en sucre

(il me restait personnellement 1 kg de jus tout pile)

-    programmer 25 mn 100° C V 2

-    ajouter l’agar agar programmer 3 mn 100 °C V3

-    Mettre dans des pots (5 ou 6 pots) préalablement ébouillantées et les retourner 30 mn

(j’ai fait 5 pots)

on peut se servir de cette gelée pour napper les tartes aux fruits, elle est extra !!

c’est super on ne jette vraiment rien avec le Thermomix !!

Merci a fany21 pour son inspiration.

Décrire les étapes de préparation de votre recette

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