Préparation
Ouvrir les grenades et extraire toutes les graines. Mettre des gants si nécessaire.
Mettre les graines dans le bol du Thermomix et mixer 1 min en montant progressivement la vitesse jusqu'à 8. Procéder en plusieurs fois si vous avez beaucoup de fruits.
Filtrer le mélange avec une passoire fine afin de garder le jus.
Mixer les pommes (avec peau et pépins) avec le jus de citron et 10 cl d'eau jusqu'à la vitesse 10. Pas besoin de filtrer, les pépins sont broyés.
Mettre les jus de grenade et de pomme ainsi que les framboises avec le sucre dans un faitout et porter à ébullition.
Laisser cuire environ 20 à 30 min en mélangeant avec une spatule.
Vérifier la prise de la gelée en en mettant un peu sur une assiette placée au congélateur. Si la gelée ne fige pas, prolonger la cuisson de 5 min.
Mettre la gelée en pots, fermer et retourner aussitôt jusqu'au complet refroidissement.
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