Préparation
Mettre la levure et le lait dans le bol.
Programmer 1 min 30, 37°C, vitesse 2.
Ajouter la farine, les œufs, la cassonade et le sel dans le bol.
Programmer 5 min, mode pétrin.
Ajouter le beurre mou dans le bol.
Programmer 10 min, mode pétrin.
Verser la pâte dans un saladier et laisser gonfler au moins 1 h à couvert (la pâte doit doubler de volume).
À l'issue du temps de repos, dégager la pâte avec une cuillère en bois et ajouter le sucre perlé et la farine.
Bien mélanger.
Former des boules de pâte de 15 à 20 g et laisser reposer 15 min.
Faire chauffer le gaufrier, déposer une boule de pâte au centre et cuire.
Les gaufres sont croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur.
Elles se conservent facilement dans une boîte hermétique et sont délicieuses réchauffées rapidement au grille pain.
Invité — 9. juin 2018 - 20:18
Un délice !!! Merci pour ce partage
Invité — 4. mars 2018 - 14:37
La recette est validée par toute la famille !
Précisions
1 verre de lait = 180g environ
et pour les boules : faire 150g à 200g et pas 15 à 20g
Invité — 24. décembre 2017 - 18:06
bonjour
j'ai mis un sachet de levure normale.
Je n'ai pas mis de sucre perlé car je n'en avais pas.
Mis à part que l'on ne peut pas faire des gaufres bien rectangulaires, elles étaient très bonnes.
Elles sont restées très croustillantes, même le lendemain.
J'avoue que j'ai craint le pire quand j'ai vu la consistance de la pâte !! LOL
Merci pour la recette