Préparation
Peser le beurre dans le bol.
Faire fondre 2 min 30 / 37°C / vitesse 2.
Réserver le beurre fondu dans un récipient et le laisser refroidir.
Casser les œufs dans le bol. Battre 30 s / vitesse 4.
Ajouter ensuite successivement en battant 10 s / vitesse 5 entre chaque nouvel ingrédient : le lait, la farine, la levure chimique, le sucre, la poudre d'amande.
Ajouter le sel et le Grand Marnier et battre à nouveau quelques secondes à vitesse 5.
Terminer en ajoutant le beurre refroidi. Mixer à nouveau 5 s / vitesse 5.
Si la pâte contient quelques grumeaux, insister en battant à nouveau quelques secondes à vitesse 6.
La pâte est prête à cuire.
Conseils
- Vous pouvez parfumer votre pâte avec du sucre vanillé, de la fleur d'oranger ou encore des épices à la place du Grand Marnier.
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