Préparation
Mettre le sucre et le lait dans le bol.
Cuire 2 min / 90°C / vitesse 2.
Ajouter le fouet et le rhum.
Relancer la cuisson pour 11 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter la semoule en pluie fine par l'ouverture du bol durant les 30 premières secondes.
Laisser le bol ouvert.
Battre les 2 œufs.
Ajouter les œufs à la préparation par l'ouverture du bol environ 4 min avant la fin de la cuisson.
Augmenter la vitesse du fouet à 3 afin de bien amalgamer les œufs.
Préparer des moules à flans ou un grand saladier.
Les napper de caramel liquide ou sauce au chocolat.
Verser la préparation tiède dans les moules.
Laisser refroidir et mettre au frigo.
Déguster froid.
Conseils
- Je réalise mon caramel liquide et le conserve au frigo dans un pot en verre. Je peux ainsi napper mes moules ou mes desserts avec.
- La recette est simple : mettre dans un casserole à fond épais de préférence 200 g de sucre + 1 c. à soupe de jus de citron + 1 c. à soupe d'eau. Faire chauffer et mélanger juste en remuant, la casserole ne pas utiliser de fouet. Faire chauffer 100 ml d'eau. Quand le caramel a une belle couleur brune, baisser le feu du gaz et ajouter l'eau petit à petit, ATTENTION aux projections. Il faut une eau bien chaude et y aller petit à petit ! Quand toute l'eau est versée, mélanger avec un fouet et réserver dans un bocal en verre. Laissez refroidir avant utilisation.
- Le caramel sera très liquide à chaud, mais une fois froid et passé au frigo, il épaissit pour prendre la même texture que celui du commerce.
CC241 — 16. février 2018 - 17:54
Excellent!
Faits pour mon mari qui raffole de la semoule au lait et ... il en raffole . Recette parfaite il les dévore. Merci pour la recette
Invité — 19. novembre 2017 - 12:49
Très bonne recette, économique et surtout approuvé par mon mari. À refaire absolument
Invité — 15. avril 2017 - 15:58
Super recette merci pour le partage mes petits enfants ont adoré
Angesse — 7. avril 2017 - 11:08
Très bonne recette, j'ai juste ajouté des fruits confits. Excellent!!!
Invité — 18. mars 2017 - 11:47
delicieux avec la sauce au chocolat on dirait vraiment des yabon! ma fille les adore
tandra — 18. février 2017 - 19:15
super recette soit avec caramel soit sauce chocolat, merci pour le partage
Invité — 9. février 2017 - 11:54
Super .. merci pour ce partage .. gâteau de semoule impeccable tous le monde à adorés.. je garde cette recette
Invité — 2. février 2017 - 18:04
je viens de faire cette recette et la preparation a brule au fond du bol je pense que 100 degres c est trop fort comment nettoyer mon bol:-