Gâteau pomme citron

Zester et presser le citron, puis réserver le zeste.

Éplucher et couper les pommes en tranches de 2-3 mm.

Mettre les tranches de pommes dans une assiette creuse et verser le jus de citron dessus, mélanger à la spatule.

Réserver les pommes.

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et fariner un moule à savarin, puis réserver.

Mettre le sucre et le zeste de citron dans le bol, puis pulvériser 10 s / vitesse 10.

Racler les parois du Couvercle verrouillé avec la spatule.

Ajouter la farine, le beurre, les œufs, la levure chimique, le rhum et l'extrait de vanille, puis mélanger 1 min / vitesse 4.

Transvaser la pâte dans le moule préparé et étaler uniformément à l'aide de la spatule.

Disposer les tranches de pommes sur le dessus à plat ou à la vertical en les pressant légèrement dans la pâte.

Saupoudrer éventuellement de cannelle.

Enfourner 30-35 min à 180 °C.

Laisser refroidir dans le moule pendant 10 min avant de le démouler.

Servir tiède ou froid.