Préparation
Faire bouillir 100 g de crème liquide.
Ajouter le chocolat en morceaux.
Bien mélanger pour obtenir une ganache brillante.
Ajouter le reste de crème.
Mettre au frais 2 h.
Ressortir le saladier de ganache.
Battre 1 min.
Ajouter le sachet de chantilly fixe.
Battre encore 1 min.
La ganache doit être aérée.
Réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Préparer le gâteau au chocolat en mixant tous les ingrédients ensemble (20 s / vitesse 8).
Placer dans deux cercles chemisés.
Cuire 25 min.
Laisser refroidir entièrement.
En coupant l'un des gâteaux en 2, vous obtiendrez la base du gâteau et son chapeau.
Le second formera la couche du milieu.
Prendre soin de retirer la croûte formée au dessus si nécessaire.
Sur la base, tartiner généreusement de ganache montée.
Poser un bol sur la génoise du milieu et y découper l'intérieur.
Poser ce cercle sur la ganache.
Garnir de « célébrations ».
Tartiner la génoise de ganache montée.
Chapeauter le tout à l'aide de la troisième partie.
Enduire totalement le gâteau de ganache montée.
Placer au frais.
Entourer de mikados.
Déposer les tuiles de carambar.
sarah_la_gourmande — 10. octobre 2021 - 10:30
Excellent !! J'ai multiplié la recette pour en faire un très grand. Tout le monde a adoré il n'est pas sec du tout et la crème est excellente. J'ai pris du chocolat praliné au lieu du chocolat caramel
Voilia45 — 7. janvier 2018 - 20:01
Merci pour cette excellente recette. Effet de surprise garanti. Ma fille était ravie.
Nous avons adoré, il est top ce gâteau pinata .
merci pour le partage . Je mets 5 belles étoiles et un
Papilles-on-off — 4. novembre 2016 - 18:02
Merci de ce(s) retour(s) !