Préparation
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Dans le bol, insèrer le fouet. Séparer les blancs des jaunes. mettre les blancs dans le bol ainsi qu'une pincée de sel : Programmer 6 mn à 37° vitesse 3.5 sans le gobelet. vider les blancs en neige dans un saladier, réserver. Enlever le fouet.
Récupèrer le zeste du citron avec un économe, puis le mettre dans le bol. Mixer 5 secondes, vitesse 7. Racler avec la spatule.
Dans le bol, ajouter : le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine, le jus de citron et le lait. Mixer 30 secondes, vitesse 5.
Incorporer les blancs en neige. mettre dans un moule beurré (ou avec du papier sulfurisé).Mettre à cuire au four, au bain marie (mettre le moule dans un moule plus grand avec de l'eau dedans) 200° (Th 6-7) pendant 1/4 d'heure, puis 1/2 heure à 150° (Th 5). il est cuit quand il est doré et gonflé.
Démouler à froid
mixer les framboises avec le sucre et le jus de citron, 30 secondes, vitesse 5. filtrer dans une passoire pour éliminer les grains
Sur le gateau démoulé, napper avec le coulis de framboises.
Conseils
- on peut couper des fraises en fines lamelles pour décorer le gateau, et servir le coulis à part.
allifa38590 — 13. mai 2018 - 10:56
Déçue... Fait une fois avec cuisson au bain mari = cuisson ratée Refait une deuxieme fois cuisson traditionnelle = cuisson ratée Peut être pas le bon fromage blanc...
cocotte1953 — 6. juin 2016 - 12:02
— 6. juin 2016 - 00:01
— 22. mai 2016 - 01:25
suzuky — 20. février 2016 - 19:21
— 23. novembre 2015 - 19:47
coukinett — 22. novembre 2015 - 10:25
— 21. novembre 2015 - 23:08
— 13. novembre 2015 - 15:37
coukinett — 28. août 2015 - 22:23