Préparation
Séparer les blancs des jaunes. réservez les jaunes. Préchauffer votre four à 180°C.
Disposer le fouet dans le Couvercle verrouillé puis y mettre les 4 blancs d'oeuf et la pincée de sel, vit. 3,5 pendant 4'30.
Débarasser les blancs montés dans un saladier.
Mettre le chocolat en morceaux dans le Couvercle verrouillé , puis mixer 15 sec. vit 5. Puis ajouter le beurre en morceaux et faire fondre l'ensemble à vit 3 / 90°C pendant 2 minutes.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter les jaunes, le sucre, la farine et la noix de coco. Mélanger le tout pendant 40 s vit 3. La pâte doit être de texture mi-liquide sans grumeaux.
Mélanger doucement la préparation aux blancs en neige réservés.
Faire cuire dans un moule à manqué bien beurré et fariné pendant 30 minutes, 180°C (Th.6)
— 30. novembre 2016 - 21:42
pour ma part c'est loin d'être mi liquide ! Du coup le mélange blanc monté et préparaton pas liquide du tout je l'ai fait dans le Thermomiw Vit 3, pendant 2 minutes au moins. On verra à la dégustation, mais en léchant la pastule miam miam.
— 14. novembre 2015 - 11:53
— 5. mars 2015 - 20:04
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