Préparation
Zester vos citrons et prélever le jus.
Mettre le lait dans le bol et les jus de citrons. Chauffer 7 min/ 100°C / VITESSE 1. Transvaser dans un récipient , laisser infuser pendant .20 min.
Préchauffer le four à 150°C.
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Mettre le sucre , les jaunes d'oeufs et l'eau 30 SEC / VITESSE 4.
Ajouter le beurre fondu à la préparation.
Ajouter la farine et le sel, mixer 40 SEC / VITESSE 4 en ajoutant peu à peu le lait et citron tiédit par l'orifice du couvercle.
Incorporer la noix de coco et les zestes de citrons. 15 SEC / VITESSE 4 .
Monter les blancs d'oeufs en neige dans le bol nettoyé.
Insérer le fouet, ajouter les blancs d'oeufs et le sel et fouetter 4 MIN / VITESSE 3.5.
Incorporer les blancs délicatement au mélange. Il restera des grumeaux c'est normal.
Verser la pate dans un moule à manquer d'une vingtaine de cm de diamètre et enfourner pendant 50 min.
Laisser refroidir et placer au frais minimum 2 heures avant de démouler.
Server saupoudré de sucre glace.
Conseils
- Le gateau magique c'est en meme temps du crémeux, du molleux et du fondant.
- avec une seule pate , on obtient 3 couches différentes.
— 19. avril 2020 - 15:14
Merci pour cette recette, nous nous sommes régalés !!! Presque 3 couches, je la referai en mettant un peu plus de cuisson peut-être. Mais déjà j'ai adoré
— 9. mars 2019 - 23:34
trop bon ça fait 3 couches je pense pour moi laisser entre 55 et 60 mn qui me fait la couche dorée trop bon leger parfait
— 7. février 2018 - 14:48
Très bon gateau mais je n'ai eu que deux couches
— 27. juillet 2017 - 07:26
Très bon mais je n ai pas eu les 3 couches pourquoi ? Pouvez vous m expliquer comment on obtient ces 3 couches comme sur la photo j ai été déçue qu' il en manque une mais gateau délicieux
— 26. mars 2017 - 22:29
je l'ai testé aujourd'hui ! Très bon ! Mais je suis du même avis que eba44 j'ai eu que 2couches. C'est pas grave car très bon. Merci pour la recette.
— 2. août 2016 - 20:39
— 2. août 2016 - 20:31
severinekt — 14. mai 2016 - 18:07
— 24. avril 2016 - 17:17
eba44 — 14. avril 2016 - 23:03