Gâteau magique à la rhubarbe

Préchauffer le four à 150°C.

Mettre le fouet, les blancs d'œufs et une pincée de sel dans le bol.

Programmer 5 min / vitesse 3-4, en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute.

Réserver dans un saladier et rincer le Couvercle verrouillé.

Mettre les jaunes d'œufs, les sucres et l'eau dans le bol.

Mélanger 30 s / vitesse 4.

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Ajouter le beurre dans le bol.

Mélanger 25 s / vitesse 4.

Mettre la farine, le lait, la vanille et une pincée de sel dans le bol.

Mélanger 30 s / vitesse 4.

À la fin de la minuterie, mettre en marche à vitesse 3-4.

Ajouter les blancs petit à petit, jusqu'à ce qu'ils ne soient plus visibles par le trou du Couvercle verrouillé.

Beurrer et fariner un moule à gâteau de 25 cm de diamètre.

Verser la moitié de la préparation dans le moule.

Recouvrir de dés de rhubarbe.

Recouvrir avec le reste de la préparation.

Saupoudrer de sucre de canne ou de cassonade.

Cuire au four pendant 55 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Mettre au frigo jusqu'à ce que le gâteau ne bouge plus quand on secoue le plat.

Démouler sur une assiette ou un plat pour une jolie présentation.