Préparation

- Préchauffer le four à 180° (th.6)

- Mettre le chocolat en morceaux dans le bol Couvercle verrouillé. Donner plusieurs impulsions de turbo jusqu'à ce que ça fasse des petites pépites. Réserver

- Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

- Dans le bol Couvercle verrouillé, mettre le fouet + les blancs d'oeufs 4mn/vit4.

Pendant que les blancs montent ajouter par l'ouverture du couvercle progressivement le sucre et le sucre vanillé. Vous allez obtenir un mélange qui ressemble à de la meringue. Il doit être lisse et brillant.

- Ajouter à ce mélange les jaunes d'oeufs. Laisser le fouet et mélanger 1 mn/vit 3.

- Laver le citron et râper finement son zeste.

- Ajouter délicatement le zeste, les pépites de chocolat et les amandes en poudre à la préparation. Toujours avec le fouet mélanger Sens de rotation2mn/vit2.5

- Graisser un moule a manqué de 24 cm. Verser la préparation et laisser cuire 20 à 30 mn selon le four.

- Laisser refroidir le gateau dans le moule. Démouler et saupoudre de sucre glace

Conseils

* Pour un goût plus chocolaté, remplacer le sucre glace par un glaçage au chocolat.
* Couper le gâteau en cubes et servir comme friandise pour accompagner un café par exemple

Auteur

Invité — publiée le 7 May 2014 · mise à jour le 7 May 2014

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