Gâteau hérisson

Mettre le chocolat et les amandes dans le bol et mixer 15 s / vitesse 8.

Réserver le mélange chocolat et amandes.

Mettre le beurre, le sucre et le sucre vanillé dans le bol et mixer 1 min / vitesse 4.

Rajouter les œufs et le mélange chocolat/amandes et mixer 30 s / vitesse 4.

Ajouter la farine, la poudre de pudding et la levure tamisée, puis le lait et mixer 30 s / vitesse 4.

Racler les parois du bol et remixer 10 s / vitesse 4.

Verser la préparation dans un moule à gouttière chemisé et faire cuire 55 min à 160°C.

Démouler et laisser refroidir.

Une fois la génoise refroidie, mettre la confiture de coing dans le bol et faire chauffer 3 min / 60°C / vitesse 2.

Étaler la confiture sur la génoise avec un pinceau de pâtisserie.

Mettre au frais au moins 30 min.

Une fois la confiture refroidie, mettre le chocolat et la crème liquide dans le bol et faire fondre 4 min / 50°C / vitesse 1.

Étaler le chocolat fondu sur la génoise à l'aide du pinceau.

Décorer avec les amandes en bâtonnets.