Préparation
Préchauffer le four à 170°C.
Mettre le fromage blanc et le sucre en poudre dans le bol.
Mélanger 3 min / vitesse 4 en ajoutant les œufs un à un.
Incorporer la farine et mélanger 1 min / vitesse 4.
Incorporer le beurre fondu 30 s / vitesse 4.
Beurrer et fariner un moule à manqué, puis verser-y cette préparation.
Enfourner pour 35 min puis laisser refroidir dans le four éteint.
Verser la moitié des fruits rouges dans le bol.
Ajouter le jus de citron et environ 2 cuillères à soupe de sucre glace.
Mixez 30 s / vitesse 5 pour obtenir un coulis onctueux.
Passez le tout au chinois.
Démouler délicatement le gâteau, puis le couper en parts.
Napper les parts du coulis de fruits rouges.
Décorer de pêches au sirop émincées et du reste de fruits rouges.
Saupoudrer d'un voile de sucre glace juste avant de servir.
Conseils
- Peut se faire dans des petits moules individuels.
- Gâteau à 1961 calories réalisé dans 12 moules individuels : 163 calories le gâteau.
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