Préparation
- Casser les sablés roudor dans le bol
- Mixer 10', vitesse 6
-Réserver cette poudre dans un bol
- Faire fondre 50g beurre et l'ajouter à la poudre de sablés Roudor
- Étaler cette pâte au fond d'un plat à tarte (1,5 cm d'épaisseur environ) et mettre au réfrigérateur.
-Pendant ce temps , faire le caramel : Mettre dans le bol le lait concentré , le sucre et le beurre (50g restant) et faire réduire 40mn/Varoma/vit 2. La préparation doit figée sur la spatule en refroidissant. Verser sur la préparation et étaler à l'aide d'une spatule. Remettre au réfrigérateur. La préparation doit figer.
- Mettre le clocolat dans le bol
- Mixer 5', vitesse 5
- Ajouter le lait
- Faire fondre le chocolat 3min, 50°C, vitesse 3
- Napper la préparation du chocolat fondu (étaler à la spatule)
- Remettre au réfrigérateur au moins 1h.
- Coupé en petits carrés.
b.ozenne — 6. février 2017 - 07:42
Bonjour
Je n'ai pas obtenu de croquant sur le biscuit, c'est une pate molle gout beurre, j'ai relu la recette mais ne vois pas ou cela a pu rater, sinon je pense que cela aurait ete pas mal
Invité — 19. mai 2016 - 19:53
Invité — 1. avril 2016 - 10:08
Invité — 24. janvier 2016 - 09:50
choutte25 — 24. décembre 2015 - 09:57
pascaline3103 — 18. décembre 2015 - 00:12
Invité — 22. novembre 2015 - 19:30
Invité — 27. octobre 2015 - 19:06
Invité — 23. septembre 2015 - 13:10
Invité — 15. septembre 2015 - 14:06