Préparation
Préchauffer le four à 175°C.
Insérer le fouet.
Mettre les œufs et les sucres dans le bol et fouetter 6 min / 37°C / vitesse 4.
Fouetter à nouveau 6 min / vitesse 4.
Ajouter la farine, la maïzena et le cacao.
Mélanger 4 s / vitesse 3.
Oter le fouet et finir de mélanger délicatement à la spatule.
Verser la préparation dans un moule beurré de 28cmx20cm.
Faire cuire 20 min à 175°C.
Attendre 10 min avant de démouler.
Réaliser le sirop en mélangeant tous les ingrédients dans un bol et réserver.
Laver et sécher le bol.
Insérer le fouet.
Mettre le mascarpone, la chantilly, les sucres et fouetter vitesse 3 jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.
Réserver au frais.
Chauffer ensemble le chocolat, la pâte à tartiner et l'huile.
Une fois la génoise cuite et refroidie, la couper en 2 et puncher avec le sirop, étaler du sirop sur les parties qui vont être recouvertes de crème, garnir de crème et mettre au frais.
Réaliser la couverture chocolat et la couler sur le gâteau.
tigry — 3. février 2020 - 07:17
avec du mascarpone .....merci, on peut peut-être d'autres fromages ?
JULIE0286 — 2. février 2020 - 21:13
Bonne recette. J ai mis 1min vit 3 pr la crème et le glaçage j'ai juste mis 300g de choc noir avec 100g de crème fraîche epaisse 8min 70degres vit 2
Invité — 7. octobre 2016 - 14:12
Bonjour. Tu pourrais me dire combien de temps tu met pour la crème et LA vitesse et apres LE temps aussi de chauffe pour le chocolat ? Merci