Préparation
Mettre la levure et le lait dans le bol : 2 min / 37°C / vitesse 1.
Ajouter la farine, le sucre, l'œuf, le beurre, la fleur d'oranger et le sel : pétrir mode pétrin 5 min.
Laisser lever 1h à 1h30.
Frapper la pâte pour chasser l'air.
Former une couronne avec un trou au milieu : Garnir de fruits confits ; amener la pâte de l'intérieur vers l'extérieur et former la couronne.
Laisser lever encore 1h30.
Dorer au jaune d'œuf délayé délicatement ; semer de sucre grains.
Faire cuire 12 à 15 min à 180°C chaleur tournante.
Décorer de fruits confits.
Invité — 12. janvier 2021 - 19:09
Moi je suis déçue
Brioche jolie mais sèche et pas mousseuse, pas aérée...
Je vais chercher une autre recette Désolée
crystalle13 — 12. janvier 2017 - 20:04
J'ai testé votre recette , ma couronne des rois est excellente ! Je vous remercie pour cette délicieuse recette, facile à faire et à réussir