Gâteau de Savoie (2e version)

Placer le fouet et retirer le gobelet doseur.

Dans le bol, mettre les blancs et le sel pour 2 min 30 à vitesse 3.

Ajouter les 50 g de sucre et reprendre pour 1 min 30 à vitesse 3.

Réserver dans un saladier.

Dans le bol, mettre les jaunes et le sucre restant pour 1 min 30 à vitesse 3.

Retirer le fouet et ajouter la farine, la maïzena et la vanille.

Programmer 1 min 30, bol fermé, épissure.

Mélanger cette préparation avec les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une préparation lisse.

Verser dans un moule et saupoudrer de sucre roux.

Enfourner d'abord 5 min à 220°C.

Enfourner ensuite 35 min à 130°C.

Surveiller la cuisson car le temps diffère d'un four à l'autre et d'un moule à l'autre.