Préparation
Laisser le pain durcir à l'air libre et le conserver dans un sac en tissu jusqu'à utilisation.
Mettre 250 g de pain dur dans le bol et mixer 8 s vitesse 10 (ou vitesse 8 si la texture n'est pas très lisse).
Réserver la chapelure obtenue dans le moule choisi.
Verser 800 g de lait, 3 œufs, 110 g de chocolat en poudre, 100 g de sucre en poudre et 1 c. à café bombée de sucre vanillé dans le bol.
Mixer 20 s vitesse 6.
Verser la préparation sur la chapelure, bien remuer et laisser reposer au moins 30 à 45 min.
Préchauffer le four à 180°C (ou 200°C selon le four).
Bien mélanger à nouveau à la fourchette et cuire entre 35 et 45 min.
Hacher 100 g de chocolat à dessert 20 s vitesse 5.
Ajouter 50 g de beurre et faire fondre 5 min (3 min en raclant les parois puis 2 min).
Napper le gâteau de ce mélange de chocolat à la sortie du four.
Ne pas mettre le gâteau au frigo avant de servir pour éviter que le nappage ne se fige.
Conseils
- Peut être fait la veille sans problème. J'utilise un grand moule à gratin (voir photo 2).
- Je coupe ensuite les parts en pavés, je peux faire jusqu'à 24 parts (comme pour celui de la photo 1), sinon avec des parts normales pour au moins 8 personnes.
- On peut l'accompagner d'une crème anglaise ou d'une boule de glace à la vanille.
Invité — 17. octobre 2022 - 15:45
Une réussite assurée! Je fais ce gâteau très régulièrement et il est toujours très apprécié.
Merci Naty49 pour cette recette accompagnée de commentaires très intéressants !! ^^
Alazard89 — 12. avril 2021 - 21:40
Très bon et original, je ne jette plus mon pain dur je le mets de côté pour ce gâteau! Je le fais avec le nappage, j'adore et mes convives aussi.
Milor — 11. janvier 2021 - 14:54
Recette très surprenante à tester absolument ! Je l'ai réalisée avec une boisson de riz-coco. Toute la famille a apprécié. A refaire.
Merci pour le partage de cette recette