Préparation
Je laisse le pain rassis durcir (en tranches épaisses) à l'air libre et je le conserve dans un sac en tissu jusqu'à utilisation en chapelure ou pour ce gâteau bluffant qui a toujours beaucoup de succès : * Mettre 250g de pain dur dans le Couvercle verrouillé et mixer 8 secondes vitesse 10 (pour une texture très lisse comme sur la photo, sinon vitesse 8 ). Les gros morceaux de pain dur ou gros croutons peuvent demander quelques secondes supplémentaires. * Réserver la chapelure obtenue dans le moule choisi *Verser les ingrédients suivants dans le Couvercle verrouillé : 800g de lait + 3 oeufs + 110g de chocolat poulain en poudre (grand arôme)+ 100g de sucre en poudre + 1 c/c bombée de sucre vanillé maison (ou 2 sachets) * Mixer 20 secondes vitesse 6. *Verser cette préparation sur la chapelure, bien remuer et laisser reposer au moins 30 à 45 minutes (photo 3) * Préchauffer le four à 180°/200° selon le four * Bien mélanger à nouveau à la fourchette et cuire entre 35 et 45min selon le four FACULTATIF : pour le rendre plus gourmand, à la sortie du four napper le gâteau de chocolat : hacher 100g de chocolat dessert 20 sec vit 5 puis ajouter 50g de beurre faire fondre 5 min (3' raclez + 2') 50° vit 1 (pour les grands gourmands doubler les doses) éviter de le mettre au frigo avant de servir sinon le nappage se fige. Pensez à laisser un petit commentaire et à la noter si vous avez apprécié cette recette
Conseils
- Peut être fait la veille sans problème. J'utilise un grand moule à gratin (avec du papier sulfu photo 2).
- Je coupe ensuite les parts en pavés, je peux faire jusqu'à 24 parts (comme pour celui de la photo 1) sinon avec des parts normales au moins pour 8 personnes.
- On peut l'accompagner d'une crème anglaise ou boule de glace à la vanille
— 17. octobre 2022 - 15:45
Une réussite assurée! Je fais ce gâteau très régulièrement et il est toujours très apprécié. Merci Naty49 pour cette recette accompagnée de commentaires très intéressants !! ^^
Alazard89 — 12. avril 2021 - 21:40
Très bon et original, je ne jette plus mon pain dur je le mets de côté pour ce gâteau! Je le fais avec le nappage, j'adore et mes convives aussi.
Milor — 11. janvier 2021 - 14:54
Recette très surprenante à tester absolument ! Je l'ai réalisée avec une boisson de riz-coco. Toute la famille a apprécié. A refaire. Merci pour le partage de cette recette