Gâteau de Genes à la crème

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Couper la pâte d'amandes en petits morceaux et les mettre dans le bol.

Ajouter les œufs et mélanger 1 min en passant de la vitesse 2 à 6 progressivement.

Ajouter l'extrait d'amande amère et mélanger à nouveau 10 s vitesse 3.

Ajouter la farine et la levure et mélanger 1 min vitesse 4.

Ajouter le beurre et mélanger 30 s vitesse 4.

Verser cette pâte dans un moule à tarte, bien étaler.

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 9 min, 100°C, vitesse 3.

Si le lait sort du frigo, ajouter une minute de cuisson.

Étaler la crème sur le biscuit de Genes et laisser une marge de 1 cm sur le bord sur laquelle vous ne déposerez pas de crème.

Enfourner pour 15 min.

Laisser refroidir puis déposer au frigo jusqu'à dégustation.