Gâteau de fromage choco spéculoos

Mettre tous les ingrédients dans le bol, fermer le couvercle et mettre le gobelet en place.

Mixez 30 s à vitesse 5.

À la sonnerie, former une boule avec la pâte, l'envelopper de film étirable et placer au réfrigérateur.

Chauffer le four à 210°C.

Mettre le chocolat et les spéculoos dans le bol, fermer le couvercle et mixer 10 s à vitesse 6.

Mettre de côté la préparation chocolat.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Mettre les jaunes et le sucre dans le bol, fermer le couvercle et mixer 15 s à vitesse 5.

Ajouter la farine, fermer le couvercle et mixer à nouveau 15 s à vitesse 5.

Ajouter la préparation chocolat et mixer 10 s à vitesse 4.

Ajouter l'amaretto et le fromage blanc et mixer 10 s à vitesse 4.

Incorporer délicatement cette préparation aux blancs en neige.

Sortir la pâte brisée du réfrigérateur et l'étaler au rouleau.

Mettre du papier sulfurisé dans un plat à bord un peu haut.

Verser la préparation dans le plat.

Enfourner 30 à 35 min.

Laisser refroidir puis démouler le gâteau.