Préparation
Mettre le sucre et le zeste d'orange dans le bol propre et sec, mixer 20 s à vitesse 10. Réserver.
Mettre les carottes dans le bol, mixer 8 s à vitesse 5. Réserver dans un autre récipient.
Mettre les œufs, le sucre à l'orange et l'huile dans le bol, mixer 30 s à vitesse 5.
Ajouter les carottes coupées et mélanger 15 s à vitesse 4.
Ajouter la farine, le bicarbonate, la levure, les épices et le sel, mixer 3 s à vitesse 6.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 30-35 min.
Laisser refroidir pendant 1/2 heure avant de démouler sur une grille.
Pendant ce temps, préparer le glaçage.
Verser le sucre dans le bol propre et sec, mixer 10 s à vitesse 10. Réserver.
Placer le chocolat blanc dans le bol, mixer 8 s à vitesse 8.
Ajouter le beurre et faire fondre 1 min à 50°C à vitesse 3 (mixer quelques secondes de plus à vitesse 5 ou 7 si le mélange n'est pas homogène).
Ajouter le fromage blanc, le jus d'orange et le sucre glace, mélanger 30 s à vitesse 3.
Couvrir le gâteau légèrement refroidi de ce glaçage, décorer à souhait et placer au réfrigérateur pendant une quinzaine de minutes.
lo178 — 15. avril 2020 - 18:13
excellent !
premier carotte cake pour moi, excellente recette suivie à la lettre, toute la famille a adoré !
merci
Darkoyote88 — 3. avril 2020 - 15:22
Quel délice !
Tendre, fondant et pas trop sucré.
On a tous adoré !
Invité — 16. octobre 2018 - 16:38
Excellent ! Mon mari a adoré !
Invité — 10. octobre 2018 - 12:28
Excellent! Je l'ai fait sans glaçage, avec une peau d'orange entière (car j'aime le goût ) et 20 min dans un four à chaleure tournante avec préchauffage de 10 min avant
crabinette — 20. avril 2018 - 16:41
Excellent Carrot cake. Par contre je ne mets que 170g d'huile et c'est amplement suffisant, je mets les zestes de 2 oranges pour plus de goût.
Cuisson à 180° pendant 20 à 25 minutes max et il est très moelleux.
Les quantités sont données pour 12 belles parts dans un grand moule rectangulaire
Invité — 2. janvier 2018 - 17:35
Très réussi!
De mon côté pour le gâteau j'ai utilisé 100g d'huile et la quantité restante en beurre salé fondu.
Pour le glaçage j'ai utilisé du mascarpone.
Tout le monde a adoré!
Merci pour cette recette!
berengerel — 19. mars 2017 - 19:28
Je l'ai fait hier et tous le monde a adoré^^
J'ai juste suivit les conseil et diminuer la quantité d'huile (120g) et de sucre (220g) et la cuisson pour moi a durer 40 minutes
Invité — 4. mars 2017 - 13:24
Un délice ce carrot cake !! J'ai mis 150g d'huile et 3 œufs et un glaçage beurre/philadelphia/ sucre glace, parfait !!
Ptitecha — 13. novembre 2016 - 14:44
Très bon carott cake
F-LISE — 8. octobre 2016 - 17:44
Fait avec 210g de sucre, 120g d'huile et de la farine sans gluten puis cuit 40 min.
Un délice !