Préparation
Mettre le fouet dans le bol, les œufs, le sucre et la vanille.
Programmer 15 min / 37°C / vitesse 3.
5 min avant la fin du temps, allumer le four à 180°C.
À la sonnerie, enlever le fouet et tamiser dans le bol la farine, la maïzena et la levure.
Mélanger 1 min / vitesse 2,5.
Verser la préparation dans un moule de diamètre 26-28 cm couvert de papier de cuisson et enfourner pour 10-15 min.
Une fois cuit, réserver le biscuit.
Durant la cuisson de la première génoise, préparer la génoise chocolat.
Remettre dans le bol le fouet, les œufs et le sucre.
Programmer 15 min / 37°C / vitesse 3.
À la sonnerie, enlever le fouet et tamiser sur le bol la farine, la maïzena, le cacao, la levure.
Mélanger 1 min / vitesse 2,5.
Verser la préparation dans le même moule que la génoise nature couvert de papier de cuisson et enfourner pour 5-7 min.
Une fois cuit, réserver la génoise chocolat.
Couper la génoise nature en deux.
Napper de ganache chaque couche de biscuit.
Mettre la génoise au chocolat au milieu des deux génoises natures.
Étaler la pâte à sucre et recouvrir le gâteau.
A l'aide d'emportes pièces, faire des fleurs, des papillons, etc.
Faire une rose en pâte d'amande.
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