Préparation
Faire bouillir la moitié de la crème.
Verser la crème bouillante sur le chocolat en morceaux.
Lorsque la ganache est brillante, ajouter le reste de crème.
Mettre la ganache au frais.
Battre les ganaches 1 min.
Ajouter le chantifix et continuer à battre 1 min.
Placer le chocolat dans le bol pour 10 s / vitesse 10.
Ajouter le beurre pour 3 min / 50°C / vitesse 2.
Ajouter tous les autres ingrédients pour 1 min / vitesse 6.
Verser la préparation dans les moules.
Cuire 35 min à 180°C.
Laisser refroidir.
Préparer le gâteau au citron.
Dans le bol, placer tous les ingrédients du gâteau au citron.
Mixer 40 s / vitesse 7.
Verser dans le moule.
Cuire 25 min à 180°C.
Laisser refroidir.
Poser le premier gâteau au chocolat.
Recouvrir de ganache au praliné puis du second gâteau.
Enduire le tout et recouvrir de pâte à sucre blanche.
Réserver.
Enduire le gâteau au citron de la ganache au chocolat blanc.
Recouvrir également de pâte à sucre blanche.
Superposer les gâteaux.
Modeler les pieds du bébé, réaliser la couverture et le tour en fanions.
mimi38280 — 1. août 2020 - 10:58
MANIFIQUE
Invité — 26. décembre 2017 - 14:23
Très beau gâteau félicitations à votre maman
tigry — 16. décembre 2017 - 21:12
Super beau gâteau admirable !! je me demande comment vous pouvez réaliser de telles beautés ? absolument magnifique; bravo à la pâtissière et sincères félicitations.
Papilles-on-off — 16. décembre 2017 - 16:54
Je suis hyper fière de vous présenter la dernière petite merveille réalisée par ma maman pour la Baby Shower de ma cousine : le gâteau Baby Shower. Il représente des petites fesses et pieds de bébé... à croquer ! Il trônait parfaitement au milieu de cette superbe table (que je n'ai pas faite mais que je partage pour le plaisir des yeux).