Gâteau aux pommes façon crumble

Préchauffer le four à 180°C.

Peler, épépiner et couper les pommes.

Placer les pommes dans le bol avec l'eau et le sucre pour 10 min à 100°C / vitesse 4.

Mixer 5 s / vitesse 3 pour que le tout soit encore grossier.

Réserver la compote de pommes.

Laver le bol.

Préparer la pâte à gâteau en plaçant tous les ingrédients dans le bol pour 30 s / vitesse 9.

Vérifier que la pâte est homogène.

Verser la pâte dans un moule chemisé et l'enfourner pour 30 min.

Laver le bol.

Préparer la pâte à crumble en mettant la farine, le sucre, le beurre et la noix de coco dans le bol pour 45 s / vitesse 2 / bol fermé.

Réserver au frais les miettes obtenues.

Lorsque le gâteau est cuit, étaler la compote sur sa surface.

Recouvrir de pâte à crumble émiettée.

Enfourner à nouveau pour 30 min.

Démouler tiède.