Gâteau aux pommes et sa ganache aux carambars

Placer le fouet, les œufs et le sucre dans le bol pour 2 min à vitesse 3.

Retirer le fouet et ajouter la farine, la levure, le lait et le beurre fondu.

Mélanger 30 s à vitesse 7.

Ajouter les pommes coupées en cubes pour 1 min à Sens inverse et vitesse 3.

Verser la pâte dans un moule et enfourner pour 20 min à 180°C.

A la sortie du four, disposer une assiette à l'envers sur le gâteau lestée d'un poids pour qu'un creux se forme.

Laisser refroidir.

Lorsque le gâteau est froid, placer les carambars et la crème dans une casserole.

Faire fondre à feu doux en mélangeant souvent.

Verser la ganache obtenue dans le creux du gâteau et déguster tiède.