Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Insérer le fouet, mettre les blancs d'œufs et une pincée de sel dans le bol. Régler 6 min / 70°C / vitesse 3,5.
Réserver les blancs dans un saladier.
Mettre les jaunes, le sucre dans le bol. Régler 6 min / 70°C / vitesse 4.
Ajouter la farine de châtaignes, la levure, l'huile d'olive et le lait. Régler 20 s / vitesse 5.
Insérer le fouet, incorporer les blancs délicatement. Mélanger 20 s / vitesse 2,5.
Incorporer les morceaux de fruits secs. Mélanger à nouveau 10 s / vitesse 2,5.
Verser le tout dans un plat allant au four et faire cuire environ 40 min à 180°C.
FLOWI — 17. décembre 2019 - 20:38
Flemme de monter les blancs en neige fait avec les œufs entiers c'est aussi impeccable (pignons de pin, pruneaux, amendes entières, figues).
merci pour cette délicieuse recette
trezir29 — 21. avril 2018 - 18:15
Mamigi sologne:merci beaucoup
Mamigi sologne — 10. avril 2018 - 11:09
Je l'ai fait plusieurs fois avec des figues . Très bon
jo2810 — 26. janvier 2018 - 19:19
Recette testée ce jour, excellente. Je n ai pas mis les 140grs de sucre suggérés mais 70 et nous le trouvons encore trop sucré.
je le referai mais avec 0 sucre, les raisins secs, dattes et figues suffisent à notre goût.
J ai utilisé un moule silicone que je n ai pas graissé, le gateau a un peu collé, peut être demoulé trop tôt?