Gâteau aux amandes et clémentines

Raper le zeste des clémentines et du citron.

Mettre le zeste dans le bol.

Ajouter le beurre mou et 250 g de sucre dans le bol.

Mixer 2 min vitesse 5.

Racler les parois de temps en temps avec la spatule.

Préchauffer le four à 170°C.

Ajouter les amandes, la farine, les œufs dans le bol.

Mélanger 30 s vitesse 3.

Mélanger 1 min vitesse 5.

Verser la préparation dans le moule.

Enfourner pour 50 min.

10 min avant la fin de la cuisson, presser les jus des agrumes.

Mettre les jus et 100 g de sucre dans le bol.

Faire chauffer 8 min 100°C vitesse 1.

Dès la sortie du four, verser le jus sur le gâteau.

Soulever délicatement le gâteau pour qu'une partie du jus passe dans le fond du moule.

Laisser refroidir avant de démouler.

Mettre le chocolat, le beurre et le miel dans le bol.

Faire chauffer 7 min 80°C vitesse 2.

Déposer le glaçage sur le gâteau.

Mettre 30 min au frigo.