Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre la farine, la levure, le sucre en poudre et le premier sachet de sucre vanillé dans le bol.
Mettre en route sur vitesse 3.
Au bout de 10 s, ajouter les œufs un par un, en laissant tourner 3 s avant de mettre le suivant.
Une fois les trois œufs mis, ajouter le lait et l'huile en laissant toujours tourner à vitesse 3.
Beurrer un moule et le fariner.
Verser la préparation dans le moule.
Mettre les abricots roses ou comme vous le souhaitez.
Cuire au four 20 min à 180°C.
À la fin de ces 20 min, mettre les 50 grammes de beurre bien répartis sur le gâteau.
Saupoudrer du deuxième sachet de sucre vanillé.
Remettre au four 10 min à 210°C.
Conseils
- Démouler dans une assiette, mais pas tout de suite après la cuisson, sinon catastrophe. Au bout de 20 min, c'est bon.
- Vous pouvez manger ce gâteau tiède, mais aussi très frais en le mettant au frigo quelques temps.
- Les fruits peuvent être changés. La rhubarbe fonctionne très bien.
- Si en moins de 10 min vous voyez que cela dore un peu trop, ne faites pas comme moi, sortez-le.
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