Préparation
Insérer le fouet dans le bol bien sec.
Faire 1 à 2 pulsations turbo avant si besoin.
Mettre les blancs d'œufs dans le bol.
Monter les blancs en neige progressivement pendant 5 min jusqu'à vitesse 3.
À 2 min de la fin, programmer 37°C pour avoir des blancs bien fermes.
Par l'orifice, à vitesse mijotage ou 1, ajouter les sucres, puis la farine, la levure, une poignée de pépites de chocolat (ou autre selon les goûts) puis enfin le beurre fondu.
Temps global environ 2 min.
Enfourner 40 min au four préchauffé à 180°C.
Conseils
- Je fais cette recette pour utiliser les blancs d'œufs que je congèle au fur et à mesure quand je fais une brioche ou une crème anglaise, au lieu de les jeter.
lourob — 10. mai 2017 - 22:47
Bon gâteau fait avec des pépites de chocolat en effet permet d'utiliser des blancs d'oeufs un peu sec à mon gout et je le referais avec des fruits merci pour ce partage