Gâteau au pastis

Dans le bol, mélanger les œufs et le sucre à vitesse 3 à 80°C pendant 4 min.

Si le mélange n'épaissit pas, ajouter 1 min de mélange.

Ajouter la farine et mixer à vitesse 6 pendant 30 s.

Ajouter le beurre en morceau et faire fondre dans le mélange à vitesse 2 pendant 3 à 5 min (le temps dépend de la température du beurre).

Ajouter un peu de pastis selon les goûts (1 ou 2 c.à soupe) et mixer 30 s à vitesse 4.

Verser dans un moule à tarte beurré et cuire 20 min environ à 210°C (thermostat 7).

Servir tiède ou froid.